tak ada selera malam tadi..'mandai' jadi pilihan tekak

sesiapa yang mengenali aku akan sentap+terkejud+pengsan+terkentut+gigit jari kaki bila dengar aku tak ada selera..tapi terima la kenyataan ini..aku mmg tak selera nak makan benda lain selain "mandai"..soalan...apakah mandai itu..jawapan...mandai adalah kulit cempedak yang telah dibersihkan dan dibuang kulit luar dan di jerut dengan air garam.boleh tahan lama.tapi tak sempat lama pon..akan habis punya...mak aku org banjar..aku dibesarkan dengan makanan tradisi org banjar..salah satu yang menjadi kesukaan aku adalah "mandai".sapa org banjar tau la kot..

ini adalah menu malam tadi..pening nak masak apa..ayam goreng, sayur kobis goreng. mandai dan petai ulam.

kalau korang nak cuba...dapatkan la buah cempedak..atau tiru cara aku...hahahaha..aku akan tengok kiri dan kanan..pastu pegi gerai yang menjual goreng pisang..yang penting tengok lu ada cempedak goreng tak kat situ..sambil pandang2 sekeliling gerai tu...kalau ada kulit cempedak kat tepi yang nak dibuang..angkat kening pada makcik tu...toleh org sekeliling..tunggu sampai semua dah blah...cakap dengan lembut..makcik buang ke kulit cempedak ni..layan dengan ramah seperti sudah kenal 10 tahun..kalau dia bagi mmg rezeki la..blik boleh terus jeruk..4 hari jeruk selalu dan boleh masak.hahahahaha





cara masak pulak..aku pilih goreng kering..mak aku cakap boleh masak gulai..tapi yang selalu makan goreng garing la..semua bahan2 kene goreng satu persatu sampai garing..mula dengan ikan bilis-mandai-cili kering-bawang..dan siap goreng campur semua bahan2..siap untuk melantak...nasi panas2..pehhhhh..melelehhh...kupkupkup..bunyi dalam mulot..

cukop la satu menu ni jer untuk aku...

selamat mencuba!!!!